一杯咖啡的碳排從咖啡豆種植就開始累積，其中拿鐵咖啡添加的牛奶碳排量驚人。（圖片來源：iStock）
香醇的咖啡是不少人開啟一整天的關鍵。從咖啡豆怎麼種、怎麼運，到用什麼方式沖煮，每個環節都有不少學問。只是隨著氣候變遷加劇，越來越多咖啡愛好者也開始關心：喝咖啡，能不能對環境更友善一點？
《RECCESSARY》從源頭出發，帶你了解一杯咖啡的碳排從哪裡來，也看看市面上有哪些正在嘗試「低碳」路線的咖啡選擇。
牛奶碳足跡驚人，拿鐵比黑咖啡碳排高出兩倍
其實，一杯咖啡的碳排，早在咖啡豆種下去的那一刻就已經產生。研究顯示，咖啡豆的種植階段，占了一杯咖啡總碳排的7成以上。
這些排放來自各個環節。像是為了開闢咖啡園而砍伐森林，不只直接釋放溫室氣體，也減少了樹木原本能吸收二氧化碳的機會；再加上播種、灌溉、施肥、採收，到採後處理，每一步都是碳排的熱點。
氣候科技開發商Terrascope也指出，隨著全球咖啡需求快速成長，許多產區正從傳統農法轉向更密集的種植模式，環境代價隨之放大。最常被點名的，就是過量使用氮肥等化學肥料，過程中會排放一氧化二氮，這種氣體的暖化效應，是二氧化碳的273倍。
