不追網紅景點，東南亞永續旅遊正夯！盤點清邁、印尼綠色觀光遊程

東南亞旅遊正朝向更綠色、也更具包容性的方向發展。（圖片來源：iStock）

提到東南亞旅遊，多數人的印象不外乎是海灘、寺廟，以及一站接一站的打卡行程。但近年來，越來越多人開始嘗試跳脫這套公式，改用更慢的節奏，重新認識旅遊與在地之間的關係。

以印尼為例，生態旅遊已占其觀光收入的最高約45%，顯示此類旅遊模式在觀光經濟中的重要度持續提升。東協各國政府也開始將這樣的觀光模式轉向制度化，2024年1月，東協發布「永續旅遊發展行動路線圖」，共同朝向對環境友善的旅遊成長。

以下幾個案例，呈現東南亞各地永續旅遊的實際樣貌。

泰國

在清邁學做蘭納料理

學習蘭納料理烹飪廣受遊客喜愛。（圖片來源：iStock）

清邁曾是古蘭納王國的政治與文化中心，如今也成為泰北生態旅遊的重要據點。想要貼近在地文化，不一定得走熱門景點，近年頗受歡迎的蘭納料理烹飪課程，就是其中一種較為低調的選項。課程多半安排為一整天，從早上倒在地市場採買或走訪菜園開始，接著由老師介紹料理背景與手法，最後由學員親手完成料理，並一起享用成果。

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